Agaricus bisporus
Es el clásico champiñón cultivado desde hace mucho tiempo.
- Sombrero de 5 a 12 cm. de diámetro, inicialmente hemiesférico que luego pasa a plano-convexo.
- Cutícula blanca con fibrillas y escamitas mas oscuras, pasa a color cremoso en la madurez.
- Láminas desiguales, rosa al principio que pasan a marrón chocolate.
- Pie cilíndrico blanco con anillo en la parte superior que se desintegra facilmente.
- Esporada marrón chocolate.
- Carne blanca con tonos rosados al corte, de sabor agradable a nues y olor poco perceptible.
Es un excelente comestible, cultivado intensivamente y que forma parte de la cultura y la gastronomía de numerosas regiones del planeta.