Gyromitra esculenta

  • De apariencia irregular presenta una conformación parecida a una masa cerebral con un diámetro máximo de 20 cm. Es hueco con los pliegues de color rojizo pardo que ocurece al madurar.
  • Las esporas aparecen en la superficie exterior.
  • El pie es blanco, plegado, hueco y ensanchadao en la base.
  • La carne es delgada, frágil, blanca, inodora e insípida.

Aparece al final de primavera en pinares. Muy frecuente en la Comunidad. Es venenosa en crudo pero se ha consumido durante mucho tiempo una vez cocida o desecada, pero no es recomendable gastronómicamente.

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(C) Sociedad Micológica de Madrid. Actualizada 10/01/2004