Comida Homenaje a Paco Calonge

Hermoso día con degustación preparada por Alberto Arregui como homenaje a nuestro presidente honorario Paco Calonge.

Paco pudo venir ayudado por su asistenta y participó activamente de la comida.

Un grupo de los socios disfrutó de las maravillas preparadas por Alberto:

Menú:

  • Tostadas de Jamón ibérico con trufa
  • Pintxo de salmón marinado con mantequilla trufada
  • Croquetas de setas
  • Cogollo de Tudela con setas en escabeche
  • Alcachofas de Tudela al aceite con trufa
  • Bitocas de ternera y venado con salsa perigourdine y puré trufado
  • Capricho de queso con setas dulces
  • Café y Patxarán
  • Vino: Blanco - Tinto

Podéis ver un grupo de fotos de la jornada: HOMENAJE_CALONGE

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(C) Sociedad Micológica de Madrid. Actualizada el 6/5/2018