"Micoflora basófila del Centro Peninsular"

Resumen de la conferencia pronunciada D. Juan Carlos Campos Casabón, el día 12 de junio de 2006

Nuestro Presidente presenta al superconocido Juan Carlos para que nos cuente sus investigaciones sobre el tema. Al final de la magnífica presentación nuestro presidente le entregó un precioso libro sobre árboles y arbustos de la Península Ibérica, entre los aplausos de los asistentes.

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Introducción.- El área objeto del estudio comprende varias zonas de suelo básico en la provincia de Guadalajara, la franja noreste de Toledo y este y sureste de Madrid, además de una serie de afloramientos calizos en el pie de sierra madrileño. Esta compuesta por las llamadas calizas del páramo, suelos yesíferos y calizas terciarias. Al ser una zona relativamente seca y estar situada a una altitud no muy elevada (entre 600 y 1000 metros), la vegetación es de tipo termófilo y esta formada principalmente por encinares (Quercus ilex ssp. ballota) y pinares de repoblación de pino carrasco (Pinus halepensis) acompañados, dependiendo de las zonas, por coscoja (Quercus coccifera), enebro (Juniperus oxycedrus), y quejigo (Quercus faginea) en las vaguadas y lugares mas húmedos. También encontramos vegetación de ribera con álamo blanco (Populus alba), álamo negro (Populus nigra), aliso (Alnus glutinosa), fresno (Fraxinus angustifolia) y diversas especies de sauces (Salix spp.).

Especies estudiadas.-

  • Morchella rotunda var. rigida.- Se diferencia de la variedad tipo por su sombrero cónico con el ápice redondeado. Tiene alvéolos de distribución irregular y no tiene valécula (la unión de sombrero con el pie es directa). Encinares calizos y bosques de ribera en primavera. Comestible bien cocinada o desecada
  • Helvella costifera.- Tiene forma de copa con un pequeño pseudopie. Las costillas llegan hasta el borde de la copa y son redondeadas (lo que le diferencia de Helvella acetabulum). Encinares calizos en primavera. Comestible previa cocción.
  • Geopora nicaensis.- Enterrado cuando joven, aflora a la superficie abriéndose en estrella. Cara exterior color pardo, cara interior de color grisáceo. Encinares y pinares en todo tipo de suelos.
  • Sarcosphaera crassa.- De crecimiento semi-hipogeo. De joven es globoso y cerrado, se abre al aflorar a la superficie. Cara exterior de color blanco a crema-amarillento, la interior de color violáceo. Pinares y encinares calizos en primavera. Comestible previa cocción.
  • Lentaria patouillardii.- Rara especie que crecía sobre tronco caído de pino carrasco (Pinus halepensis), parecido a una Ramaria, con ramas cilíndricas, terminadas en un ápice bifurcado de color café con leche.
  • Boletus albidus.- Sombrero grande, carnoso, de color blanquecino. Poros amarillos que azulean al roce. Carne al corte color azul cielo. Crece habitualmente en encinares calizos en otoño, aunque también la hemos encontrado en melojares silicios.
  • Boletus lupinus.- Sombrero de color rosa-rojizo a rosa-blanquecino. Poros primero amarillos, luego rojizos, azuleando al roce. Carne amarilla, azuleando al corte excepto en la base del pie. Encinares calizos en otoño.
  • Boletus pulchrotinctus.- Sombrero grande, carnoso, con cutícula blanco, blanco-grisácea a ocrácea con el borde rosado. Poros amarillos, azuleando al roce. Carne amarillenta, azuleando al corte en el sombrero. Encinares calizos en otoño.
  • Hygrophorus leucophaeo-ilicis.- Sombrero algo mamelonado, viscoso en tiempo húmedo, blanco con el centro ocráceo. Láminas separadas, blancas. Pie alargado, blanquecino. Encinares calizos en otoño.
  • Hygrophorus roseodiscoideus.- Sombrero mamelonado, glutinosa, brillante, de color ocre-rosado con el centro mas oscuro. Láminas espaciadas de color crema-rosado. Pie algo viscoso, también de color crema-rosado. Encinares calizos en otoño.
  • Hygrophorus penarius.- Sombrero carnoso, mamelonado, con cutícula lisa, seca de color blanquecino, con el centro ocráceo en la madurez. Láminas espaciadas, decurrentes, blancas. Pie robusto, blanco. Encinares calizos en otoño. Comestible.
  • Hygrophorus russula.- Sombrero carnoso con cutícula algo viscosa de color púrpura-vinoso sobre fondo rosado. Láminas blanquecinas, rosadas en la madurez. Pie primero blanquecino, luego concolor al sombrero. Carne amarga. Encinares calizos en otoño. Comestible bien escaldado.
  • Hohembuehelia geogenia.- Sombrero en forma de embudo abierto, con el margen enrollado, gelatinoso, de color pardo. Láminas apretadas, decurrentes, de color blanquecino. Pie corto, excéntrico. Sobre madera enterrada.
  • Clitocybe phaeophthalma.- Sombrero frágil, con el margen estriado con la humedad, de color beis. Láminas decurrentes, ocráceas. Carne con olor desagradable (a gallinaza). Todo tipo de bosques en otoño. Tóxica.
  • Clitocybe alexandrii.- Sombrero carnoso con el margen enrollado. Cutícula lisa de color parduzco con gútulas mas oscuras. Pie robusto. Claviforme. Pinares y encinares calizos en otoño. Comestible mediocre.
  • Clitocybe inornata.- Especie con aspecto de Lepista. Sombrero de color blanco-grisáceo, beis en la madurez. Láminas blanco-grisáceas a pardo-lilacinas en la madurez. Olor fuerte y llamativo. Encinares en suelo calizo en otoño.
  • Tricholoma scalpturatum.- Sombrero poco carnoso con cutícula escamosa de color grisaceo. Láminas blancas amarilleando con la edad. Carne con olor harinoso. Pinares y encinares. Comestible inferior a Tricholoma terreum.
  • Tricholoma basirubens.- Sombrero de color grisáceo con escamas mas oscuras. Láminas blancas, grisáceas en la madurez. Pie grueso con manchas de color rojo-violáceo en la base del pie. Olor algo harinoso. Encinares calizos en otoño.
  • Leucopaxillus albissimus.- Sombrero carnoso, de plano a algo deprimido, con el margen enrollado de color blanco puro. Láminas apretadas, blancas. Pie blanco, engrosado en la base. Carne blanca, amarga. Bosque de planifolios en otoño.
  • Collybia lanipes.- Especie controvertida, pertenece a un grupo de especies parecidas. Tiene sombrero higrófano de color pardo. Láminas pálidas. Pie concolor al sombrero recubierto mas o menos de pelos del mismo color. Encinares en suelo calizo, jarales.
  • Marasmius carpathicus.- Especie que algunos autores sinonimizan con Marasmius wynnei. Sombrero blanquecino a gris-blanquecino. Láminas blancas. Pie blanco con la parte basal parda. Encinares en otoño.
  • Mycena rorida.- Especie de pequeño tamaño, con sombrero de color blanquecino a beis. Láminas decurrentes, pálidas. Pie cubierto de mucosidad opalina. Sobre restos vegetales en bosques en otoño.
  • Macrocystidia cucumis.- Sombrero frágil, algo mamelonado, de color ocre-amarillento a pardo-rojizo. Láminas de blanquecinas a ocráceas. Carne de olor complejo, mezcla de pescado, harina y pepino. Todo tipo de bosques en zonas con mucha materia orgánica, en otoño. Especie muy variable.
  • Entoloma corvinum.-Sombreo generalmente embudado, tomentoso o algo escamoso de color azul-negruzco. Láminas blanquecinas, rosadas en la madurez. Pie algo mas claro que el sombrero. Praderas, claros de bosque, en otoño.
  • Entoloma neglectum.- Pequeño Entoloma de aspecto frágil, con sombrero de color blanquecino, láminas rosadas en la madurez. Pie blanco. Carne escasa. Encinares calizos en otoño.
  • Amanita ovoidea.- Sombrero de gran tamaño, carnoso, de color blanco, con restos de velo universal en forma de placas blanquecinas. Margen con restos del velo parcial. Láminas blancas. Pie blanco con anillo membranoso, fugaz. Volva membranosa sacciforme, blanca a ocrácea. Pinares y encinares en suelo calizo en otoño. Comestible de mala calidad.
  • Amanita proxima.- Muy parecida a la anterior, de la que se diferencia por su menor tamaño, la casi total ausencia de restos en el sombrero, por tener la volva de color ocre-ferruginoso a ocre-anaranjado, por algunas diferencias microscópicas y por ser tóxica. Pinares y encinares en suelo calizo, en otoño.
  • Amanita echinocephala.- Sombrero blanco recubierto de restos del velo general en forma de espinas. Láminas apretadas de color crema a crema-carneo. Pie blanco, con anillo, con la base napiforme y volva en forma de restos anulares algodonosos. Encinares calizos en otoño.
  • Amanita malleata.- Sombrero carnoso con la superficie como “abollada”, de color grisáceo, con el margen estriado. Pie sin anillo, con volva frágil, blanca a grisácea. Bosques termófilos en suelo calizo. Especie controvertida y rara.
  • Sericeomyces serenus.- Sombrero primero cerrado, luego plano, con cutícula sedosa, blanca algo amarillenta con la edad. Láminas apretadas, blancas. Pie blanco, engrosado en la base, con anillo frágil, blanco. Bosques de ribera y zonas muy nitrificadas
  • Agaricus pseudopratensis.- Sombrero hemisférico a plano, de color gris-blanquecino, a pardo-grisáceo. Láminas primero rosas, luego pardo-negruzcas. Pie blanco con anillo súpero, membranoso. Carne blanca, al corte primero amarilla, luego pardo-rojiza.. Encinares calizos en otoño. Tóxica.
  • Cortinarius caligatus.- Sombrero carnoso con cutícula primero viscosa, luego seca de color ocráceo. Láminas de un bonito color lilacino, pardas en la madurez. Pie liso y blanquecino en lo alto, el resto cubierto por anillos cortiniformes formando bandas concéntricas. Encinares en otoño.
  • Cortinarius bulliardii.- Sombrero algo mamelonado, con cutícula higrófana, lisa de color ocre a ocre-anaranjado. Láminas pardas con esfumaciones anaranjadas. Pie bulboso de color rojo en la base. Encinares en otoño.
  • Cortinarius xanthophyllus.- Sombrero carnoso de color pardo-rosado. Láminas amarillas. Pie amarillo-verdoso con bulbo. Carne amarillo-verdosa, violácea bajo el sombrero. Bajo planifolios en suelo calizo en otoño.
  • Cortinarius ochropallidus.- Especie rara con el sombrero de convexo a aplanado cubierto por una pruina de aspecto blanco-grisácea sobre fondo parduzco. Laminas pardas. Pie concolor al sombrero, engrosado en la base. Encinares calizos en otoño.
  • Inocybe jurana.- Especie de gran tamaño para el género Inocybe, con sombrero mamelonado, de color pardo-vinoso. Carne vinosa al corte. Olor fuerte. Bosques de planifolios en otoño
  • Inocybe splendens.- Especie también de buen tamaño, con sombrero algo mamelonado, de color crema-amarillento a ocre-amarillento. Láminas grisáceas. Pie blanquecino. Olor inapreciable. Bosques en otoño.
  • Inocybe cervicolor.- Sombrero escamoso, de pequeño tamaño y de color pardo. Pie algo piloso, mas claro que el sombrero. Carne algo rosada al corte. Con olor terroso (a tonel enmohecido, que dicen los franceses). Bosque de coníferas y planifolios en suelo calizo. Tóxico
  • Inocybe griseolilacina.- Sombrero mamelonado, escamoso, de color pardo-grisáceo. Laminas pálidas. Pie con el ápice lilacino. Carne lilacina de olor espermático. Bosques de planifolios en otoño
  • Lactarius mairei.- Sombrero deprimido con el margen enrollado. Cutícula pilosa, sobre todo hacia el margen, de color crema-amarillento, ocre-amarillento a ocre-anaranjado. Láminas decurrentes, crema pálida a ocráceas. Látex blanco, picante. Encinares en suelo calizo en otoño.
  • Lactarius mediterraneensis.- Sombrero deprimido con la superficie densamente escrobiculada de color de color crema-ocráceo a crema-rosado. Pie corto, blanquecino, luego ocráceo. Carne de olor afrutado el sabor algo amargo y picante. Encinares en suelo calizo en otoño.
  • Lactarius sanguifluus.- Sombrero deprimido, carnoso, con cutícula poco zonada, de color anaranjado a ocre-anaranjado, verdeando con la edad. Láminas decurrentes de color carneo con tintes rojizos. Carne al corte blanquecina en el interior, rojo sangre en el exterior. Látex rojo sangre. Pinares calizos en otoño. Buen comestible.
  • Russula delica.- Sombrero grande, muy deprimido con margen enrollado a plano. Cutícula de color blanquecino. Láminas anchas, blanquecinas. Pie grueso, blanco, pardeando con la edad. Carne dulce, picante en las láminas. Encinares calizos en otoño. Rara.
  • Russula ilicis.- Sombrero de globoso a algo deprimido de color variable con tonos grisáceos, lilas, azules, cremas, amarillos y verdosos. Láminas bifurcadas de color crema-blanquecino. Pie corto, blanco, manchándose de ocre. Carne blanca de olor afrutado y sabor dulce. Encinares en suelo calizo en otoño.
  • Russula alutacea.- Sombrero carnoso, algo deprimido, de color rojo-púrpura, rojo-cuero a pardo-vinoso, con tonos oliváceos. Láminas espaciadas, crema a crema-ocráceas. Pie blanco, lleno, duro. Carne de sabor suave. Bosques termófilos en suelo calizo en otoño.
  • Russula maculata.- Sombrero carnoso, algo deprimido, cutícula lisa, viscosa en tiempo húmedo, de color anaranjado a ocre-anaranjado, con pequeñas manchas ferrugíneas. Láminas apretadas, de color crema a amarillo-ocráceo. Pie robusto, blanquecino,. Carne blanca, tardíamente picante. Encinares calizos en otoño.
  • Battarraea phalloides.- Especie que puede alcanzar hasta 80 cm de altura, compuesta por una cabeza hemisférica de color blanquecino, con gleba de color canela al madurar. Pie escamoso terminado en una volva blanca. Crece en zonas secas y semidesérticas, en suelos yesíferos.
  • Tulostoma brumale.- Compuesta por una cabeza globosa de color blanquecino, con apertura tubular parda. Gleba amarilla-anaranjada. Pie coriáceo, escamoso con la base algo ensanchada. Fructifica en cualquier época del año asociado a musgos.
  • Geastrum triplex.- De joven es cerrado, globoso, abriéndose en lacinias (6 o 7), vueltas hacia dentro. Parte del exoperidio se resquebraja, formando una base donde se apoya el endoperidio, que es más o menos globoso y sésil. Peristoma cónico y estriado. Zonas con mucho humus en bosques de planifolios.
  • Geastrum pectinatum.- Seta compuesta por un exoperidio constituido por hasta 10 lacinias, de color crema y un endoperidio estipitado, globoso, de color pardo grisáceo, cubierto de pruina blanquecina. Peristoma estriado. Bosques en general.

AGRADECIMIENTOS

Por su inestimable ayuda en la determinación de especies: A Paco Calonge y Juan Carlos Zamora (Gasteromycetes), Pablo Pérez Daniëls (Lentaria patouillardii), Paco Corón (Entoloma), Julián Daniel-Arranz (Agaricus pseudopratensis), Carlos Diego (Cortinarius), Fernando Esteve-Raventós (Inocybe) y Ricardo Galán (Geopora nicaensis). A Paco Prieto y Angeles Gonzalez “Chiqui” por enseñarme alguno de los mejores sitios de recolección, y a esta última, también por la revisión de la Introducción de esta charla. A Eduardo Banderas y Carlos Rey por el escaneado de las diapositivas para este resumen. A Luis Rubio Casas por “llevarme” a fotografiar Lactarius sanguifluus. A todos los compañeros y compañeras de la Sociedad Micológica de Madrid por el cariño con que me tratan y por su compañía en las salidas a recoger material. A mis hijos Juan Pablo y Javier, que me han acompañado y ayudado a recolectar buena parte del material para esta charla. Y por supuesto, a mi mujer, Maria, por la paciencia con la que soporta esta pasión que tengo por la micología.

BIBLIOGRAFÍA INTERESANTE

  • BOLETS DE CATALUNYA. Edita: Societat Catalana de Micología.
  • ESTUDIO DEL ECOSISTEMA KÁRSTICO MERIDIONAL A LAS SIERRAS DE GUADARRAMA, SOMOSIERRA Y AYLLÓN. Editan: Federación Madrileña de Espeleología (FME) y Asociación para la Recuperación del Bosque Autóctono (ARBA)
  • GUIA DE CAMPO DE LOS HONGOS DE EUROPA. Marcel Bon. Editorial Omega.
  • GUIDE DES CHAMPIGNONS DE FRANCE ET D´EUROPE. Regis Courtecuisse y Bernard Duhem. Ed : Delachaux et Niestlé..
  • SETAS DE MADRID 2 GASTEROMYCETES. Edita: Sociedad Micológica de Madrid.
  • SETAS PARA TODOS. Fernando Palazón. Editorial Pirineo.

Tres ejemplares raros e interesantes:

Boletus lupinus

Clitocybe inornata

Cortinarius bulliardi

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(C) Sociedad Micológica de Madrid. Actualizada el 12/6/2006